Bezowe obłoczki z owocami :)

Gdy zobaczyłam na Werandzie konkurs pt. Letnie przysmaki wiedziałam, 

że chcę wziąć w nim udział.

***

Natychmiast jednak pojawiły się wątpliwości...

Bo dostrzegłam tam przynajmniej kilka wspaniałych fotografii, 

bardzo smakowitych, niezwykle apetycznych.

Czasem chyba za szybko się poddaję.

Na szczęście zawsze mam wokół siebie ludzi, którzy potrafią mnie zdopingować :)

Jeśli spodobało Wam się moje konkursowe zdjęcie będzie mi bardzo miło
 jeśli oddacie na nie swój cenny głos :)

Pojechałam zatem po świeże owocki i zrobiłam taki oto deser:

Przepis na bezowe krążki (20 sztuk) jest prosty, wystarczy:

6 białek

szczypta soli (dzięki niej białka szybko się ubiją)

300 g drobnego cukru

łyżeczka soku z cytryny

łyżeczka mąki ziemniaczanej

Do ubitych na sztywno białek dodajemy stopniowo cukier, aż do uzyskania gładkiej i bardzo gęstej masy, następnie dodajemy resztę (sok i mąkę) i jeszcze miksujemy. 

Przy użyciu szklanki i ołówka rysuję na papierze do pieczenia okręgi, 

które następnie pokrywam szczelnie masą.

Następnie bezy suszymy w piekarniku w temp. 120-130 stopni
(najlepiej z termoobiegiem) przez ok 2,5 godziny.

Ja bezy dałam na sam dół piekarnika, żeby się nie przyrumieniły.

Studzimy pozostawiając w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.

W międzyczasie ubijamy na sztywno śmietanę 30%

Ja ubiłam na sztywno ponad 0,5 litra śmietanki i dodałam 8 płaskich łyżek drobnego cukru.

Rozpuściłam też trochę żelatyny w 3 łyżkach wrzątku, przestudziłam i wmieszałam do ubitej śmietany 

- dzięki temu po wsadzeniu do lodówki pięknie trzyma fason :)

Owoce i dekoracja to już tylko kwestia upodobań i fantazji :)

Moje obłoczki bezikowe prezentowały się tak :) 

Dodałam do nich pyszne, słodkie truskawki, soczyste maliny, kwaśne porzeczki oraz jagody.

Ozdobiłam listkami mięty truskawkowej i... voilà !

Robicie podobne ? :)