Pyszne, rozgrzewające curry na chłodne i deszczowe dni :)

Dawno nie było żadnego przepisu na blogu,

a więc czas najwyższy żeby coś się pojawiło :)

W mojej wersji (weekendowej dla męża) curry ma kurczaka, 

ale spokojnie można go pominąć 

i wówczas będzie dobre również dla osób unikających 

lub ograniczających mięso w diecie.

W mojej weekendowej wersji znalazły się:

- 2 piersi z kurczaka

- 2 marchewki

- 2 ząbki czosnku

- 1 duża cebula

- 3 łodygi selera naciowego

- puszka ciecierzycy

- puszka mleczka kokosowego

- duża passata (lub 2 puszki krojonych pomidorów)

- czerwona pasta curry (2-3 łyżki)

- natka pietruszki

- przyprawy (curry, kumin, imbir, chilli w płatkach, sól) 

Na patelni z łyżką oleju podsmażam drobno pokrojonego 

kurczaka z cebulką i czosnkiem,

kolejno kroję i dodaję marchewkę, seler, pomidory i cieciorkę.

Następnie mleczko kokosowe, pastę curry, natkę (ilość wg uznania) i wszystkie przyprawy.

Wszystko razem duszę na małym ogniu pod przykryciem około 30 minut.

Podaję z grubszym, ryżowym makaronem.

Gorące, pikantne, sycące i baaaardzo aromatyczne danie jest gotowe :)

Smacznego !