Sycący jednogarnkowiec :)

Dzisiaj chciałabym podzielić się z Wami przepisem na pyszne, proste i niezwykle sycące danie jednogarnkowe, w którym główną rolę odgrywa pęczak - kasza zdrowa, pyszna i... nieco zapomniana.

Co będzie potrzebne ?

Wielki garnek przede wszystkim, a składniki są takie:

- 500g pęczaku

- 500g świeżych pieczarek

- 500g piersi z kurczaka

- 3 łyżki oliwy z oliwek

- 3 cebule

- 3 ząbki czosnku

- 1 puszka czerwonej fasoli

- 1 puszka zielonego groszku

- kilka płatów papryki konserwowej

- 1 ostra papryczka (suszona lub świeża)

- 2 szklanki bulionu (rosołu)

- sól

- świeżo zmielony pieprz

- majeranek

- papryka słodka

- liść laurowy

- 2 ziela angielskie

Sporo, ale jedzonka starczy na kilka dni :) a z każdym dniem jest smaczniejsze !

Najpierw przesypujemy kaszę do miski i zalewamy wrzątkiem. Odstawiamy na 20-25 minut (w razie potrzeby po kwadransie dolewamy wrzątku).

Na patelni rozgrzewamy dwie łyżki oliwy i podsmażamy delikatnie pokrojoną w piórka cebulę.

Następnie przekładamy ją do garnka o grubym dnie i polewamy łyżką oliwy. 

Na tej samej patelni podsmażamy pokrojone w paski piersi z kurczaka, które wcześniej solimy i posypujemy słodką papryką.

Podsmażone na złoto przekładamy do garnka z cebulą.

Płuczemy i odcedzamy fasolkę, groszek i również pakujemy do garnka. Oczyszczamy pieczarki, kroimy w plasterki i układamy na górze. Posypujemy solidnie solą, pieprzem i majerankiem.

Dorzucamy pokrojony w plasterki czosnek oraz paprykę konserwową w paseczkach.

Odcedzamy pęczak i dorzucamy do wcześniejszych składników. Następna do garnka trafia pokrojona ostra papryczka i szklanka rosołu.

Gotujemy wszystko razem na małym ogniu dolewając bulionu i mieszając od czasu do czasu, żeby kasza się nie przypaliła.

 

W razie potrzeby doprawiamy do smaku :)

Podajemy z ogórkami lub papryką konserwową. Świetnie pasuje również sałatka ze świeżych pomidorów.

Wreszcie zrobiłam też przepiśnik dla siebie samej - i ten "jednogarnkowiec" znajdzie w nim swoje miejsce :)

Zachęcam gorąco do wypróbowania tego przepisu i życzę smacznego !