Risotto z prawdziwkami i... nie tylko :)

Ostatnio jakaś przeogomna ochota naszła mnie na bezmięsny obiad i pomyślałam o risotto.

Wcale nie tak łatwo u nas kupić dobry ryż do tej potrawy - tym razem postawiłam na naszą Halinę i wyszło pyszne :)

Co będzie nam potrzebne ?

Opakowanie ryżu do risotto (300g)

Kilka suzonych prawdziwków

Kilka świeżych pieczarek

Nieduża cebulka

Bulion grzybowy

Łyżka masła

Dwie łyżki śmietany 12%

sól i pieprz

Zaczynam od przygotowania gorącego bulionu grzybowego (ok 3/4 litra).

Dorzucam do niego suszone prawdziwki i odstawiam na bok - żeby fajnie zmiękły.

***

Na dużej patelni roztapiamy masełko i dodajemy posiekaną cebulkę

- podsmażamy aż sie zeszkli.

Dodajemy pokrojone pieczarki, a gdy puszczą sok dorzucamy ryż.

Mieszamy dokładnie aż wchłonie cały sok i tłuszcz.

Później stopniowo podlewamy bulionem z grzybami (można też dodatkowo dolać odrobinkę jasnego, półwytrawnego winka :)) i często mieszamy

- tym sposobem osiągniemy miękki, rozpływający się w ustach ryż.



Na koniec dodaję kremową śmiatanę oraz sól i pieprz do smaku :)

Gotowe !

Swoje risotto serwowałam z posiekaną natką pietruszki.

Dodałam też urocze i pyszne marchewki paryskie :)