Sezon ogórkowy w pełni :)

 

Nie znam chyba nikogo kto by ich nie lubił :)

Ale wiem, że każdy robi je zawsze ciut inaczej - ogórki małosolne.

Idealne do kanapek, doskonałe do obiadu i solo.

U mnie kiszone dwa razy w tygodniu - bo w mniejszej ilości.

Dzięki temu zachowują świeżość, są chrupiące, twarde i pyszne !

Mój sposób na pyszny, ogórkowy słój ?

Gdy już wybiorę najładniejsze, najmniejsze ogóreczki, wrzucam do miski z zimną wodą i dokładnie myję.

Mam dwa naczynia na ogórki - kamionkowy od mamy, w którym zawsze się udają:

a od kilku dni również emaliowany - pierwszy raz w nim robię, więc trzymajcie kciuki :)
Zabieram je dzisiaj ze sobą do lasku, będzie dodatek do grillowanego pstrąga :)

 Do obu naczyń mieści się po kilogramie małych, zgrabnych ogórków.

Ale wracając do tematu ....

Umyte ogóreczki już mamy, czas na obranie kilku ząbków czosnku.

7-8 średnich ząbków wystarczy :)

Obieram też korzeń chrzanu i kroję go na 2-centymetrowe kawałki :)

Na jeden słoik używam 3 kawałków.

Myjemy też koper i zaczynamy układnie :)

Na samym dole układam największe ogóreczki, gdy zakryją dno dodaję 2-3 ząbki czosnku, 

kawałeczek chrzanu, kilka gałązek kopru i znów ogórki.

Tak układam do samej góry, a na koniec dodaję już sam koperek :)

W międzyczasie wstawiam do gotowania wodę.

Solę ją w proporcji 1 i 1/4 łyżki soli na 1 litr wody.

Ważne aby sól dobrze nam się rozpuściła we wrzątku.

Gorącą wodą zalewam ogóry po sam brzeg a następnie zakrywam przykryweczką 

(dlatego zawsze ustawiam słój na talerzu, bo lubi przy przykrywaniu troszkę podciekać :))

 

Odstawiamy słój i zapominamy o nim na ok 2-3 dni :)

Później możemy się już rozkoszować smakiem pysznych, domowych ogóreczków małosolnych !

 

Polecam !

A Wy ?

Dodajecie coś jeszcze do ogóreczków ?

Gorczycę, a może ostrą papryczkę ?  :)