Tarta ze szpinakiem

Chciałabym Wam zaproponować świetny sposób na przemycenie szpinaku w diecie  :)

W formie pysznej tarty jest to naprawdę proste !

Najpierw zagniatamy kruche ciasto z:

200g mąki pszennej

100g chłodnego masła

1 jajka roztrzepanego z 2-3 łyżeczkami wody

1-1,5 łyżeczki ziół (bazylia, oregano)

solidnej szczypty soli

Formujemy z niego kulę i wkładamy do lodówki na około pół godziny.

W tym czasie możemy przygotować składniki naszego szpinakowego nadzienia.

Tu będziemy potrzebować:

1 opakowanie mrożonego szpinaku w brykietach (ja używam biedronkowego)

1 duży jogurt naturalny typu greckiego

1 łyżka kwaśnej śmietany 18%

3 jajka

1 łyżka masła

2 plasterki sera gouda

1 serek pleśniowy - typu blue (dostępny również w Biedronce)

2 ząbki czosnku

sól, pieprz, chilli

Na patelni roztapiamy łyżkę masła, dodajemy posiekane ząbki czosnku i całe opakowanie szpinaku.

Pod przykryciem, na wolnym ogniu dusimy nasz szpinak aż ładnie się rozmrozi.

Pamiętajmy jednak o tym, by go od czasu do czasu przemieszać.

Następnie solimy do smaku, dodajemy łyżkę śmietany i posiekane chilli lub pieprz (co kto lubi).

Po chwili dodajemy pokrojony w kosteczkę serek z niebieską pleśnią, 

mieszamy całość dokładnie i odstawiamy szpinak do przestygnięcia.

Wracamy do naszego ciasta, którym równomiernie wykładamy formę do tarty

nasmarowaną masełkiem, nakłuwamy widelcem i wkładamy do lodówki jeszcze na 10 min.

W tym czasie nagrzewamy piekarnik i pieczemy przez 20 minut w 180 stopniach (bez termoobiegu), 

aż lekko zrumienią się jej brzeżki.

Czekając na ciasto mieszam jogurt naturalny, szpinak i pokrojoną goudę.

Sprawdzam smak i ewentualnie doprawiam według uznania.

Na koniec dodaję rozmącone jajka i wszystko dokładnie mieszam, by uzyskać jednolitą masę. 

Na przyrumienione ciasto wylewam całą masę i wkładam do piekarnika na kolejne 20-25 minut (można zwiększyć temperaturę do 200 stopni).

Po tym czasie wyjmujemy z pieca naszą pyszną, piękna, gorącą i rumianą tartę :)

Do farszu dodałam całą papryczkę chilli, 

ale na koniec posypałam sobie jeszcze swój kawałek pieprzem.

Mmmmmm ! pycha !

Smacznego !