Życzenia Noworoczne i pomysłów kilka na sylwestrowe przegryzki :)

Najpierw chciałabym podziękować Wam za odwiedziny na blogu, za wszystkie życzenia, 

za uśmiech, ciepłe słowo, sms'ka, telefon, a nawet.... przesyłkę !

Tym samym chciałabym się i Wam odwdzięczyć, bo... 

życzę Wam wspaniałego, Nowego Roku.

Żeby przepełniony był pozytywną energią, uśmiechem, małymi szczęściami i wielkimi osiągnięciami :)

 Żeby był to czas niezapomniany, dobry i byśmy za rok mogli wszyscy powiedzieć:

 "To był naprawdę dobry rok !"

***

Nie byłabym sobą, gdybym do posta sylwestrowego nie wplotła kilku pomysłów 

dotyczących przekąsek idealnych na nadchodzący wieczór i noc :)

 Na moim stole z pewnością nie zabraknie takich niby pasztecików, 

na ciepło, na szybko z ciasta francuskiego:

Kupione ciacho dzielimy na dwa paski, każdy wypełniamy farszem, 

zawijamy, kroimy na mniejsze paszteciki, "malujemy" jajeczkiem i posypujemy czarnuszką/pieprzem/słodką papryką - co kto lubi :)

Farsze robimy według uznania.

Np. pieczarkowy - z podduszonych ma maśle, z cebulką, solą i pieprzem grzybków, 

z kapustą kiszoną i pieczarkami - jak wyżej, tylko na patelnię dorzucamy 

poszatkowaną drobno kapustkę kiszoną,

serowy - ciasto smarujemy sosem pomidorowym, posypujemy ulubionym startym serkiem i zawijamy..

Pieczemy w temperaturze 220 stopni, aż nasze przekąski ślicznie się zarumienią :)

Podajemy z gorącym barszczykiem lub solo :)

Planuję również wykonać jakąś lekką sałatkę - 

myślę, że nie tylko ja po Świętach jestem kilka kilogramów cięższa ;)

Myślę o ruccoli, z gruszką, serem lazur, prażonymi orzechami, parmezanem i sosem vinegret :)

Przepis na nią wraz ze zdjęciami zamieszczę w najbliższym czasie.

Będzie również moja ulubiona tarta z kurczakiem

- przepis na nią znajdziecie TU

Na szybko można też zrobić grzaneczki z masłem czosnkowym lub zapiekanki 

- tradycyjne z pieczarkami i serem lub 

z szynką, serem i sosem czosnkowym.

 :)

Polecam również koreczki, które zawsze idealnie sprawdzają się na takich imprezach 

(ulubiony ser żółty lub pleśniowy, kabanosik, papryka czerwona, 

mini cebulka i ogóreczek konserwowy, opcjonalnie - oliwka)

Bardzo lubię też niby mięczaki - czyli duże muszle makaronowe ugotowane al dente 

nadziewane sałatką z tuńczyka.

Tuńczyka z puszki mieszamy z drobno posiekaną cebulką lub szczypiorkiem, 

kukurydzą, odrobiną majonezu, solą, pieprzem.

Półmisek z muszelkami dekorujemy świeżymi ziołami i pomidorkami koktajlowymi :)

***

O kolorowych drinkach, szampanie 

i innych napojach sylwestrowych chyba nie muszę wspominać ? ;)

Buziole ogromne ! Bawcie się szampańsko !

I.... Szczęśliwego Nowego Roku !

Świąteczne życzenia !

Pozdrawiam ciepło :)

Magda

Świąteczne pierogi :)

Pierogi gotowe !

Wyszły pycha :) 

Dziś na obiadek zjedliśmy już po kilka sztuk...

więc śmiało mogę Wam polecić przepis.

***

W tym roku postawiłam na trzy farsze.

Dwa wigilijne i trzeci - z mięskiem.

Farsz z kaszą to kompozycja :

- Kaszy gryczanej ugotowanej do miękkości z łyżką masła

- Ugotowanych na miękko, drobno posiekanych grzybów leśnych

- Zeszklonej na maśle cebuli (2 sztuki)

- Sól i pieprz do smaku

Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na kilka godzin lub całą noc, 

aby farsz fajnie się "przegryzł".

Farsz z kapustą to:

- Kiszona kapusta drobno posiekana (najlepiej taka z dodatkiem marchewki)

- Ugotowane na miękko, drobno posiekane grzyby leśne

- Zeszklona na maśle cebula (2 sztuki)

- Sól, pieprz, liść laurowy, kminek, ziele angielskie

- Łyżka smalcu / masła 

Wszystko razem dusimy pod przykryciem na małym ogniu od czasu do czasu mieszając.

Tak długo aż kapusta zmięknie i wszystkie składniki ładnie się połączą.

Gotowy, ostudzony farsz odstawiamy do lodówki na kilka godzin lub całą noc.

Farsz z mięsem to kompozycja:

- Ugotowanego do miękkości z warzywami, a następnie zmielonego 

mięsa wołowego i wieprzowego (goleń i łopatka)

- Zeszklonej na maśle cebuli (2 sztuki)

- Soli i pieprzu

Ja zmieliłam wraz z mięskiem ugotowane warzywa (por, marchew, seler).

Z powodzeniem można również dodać posiekaną natkę pietruszki lub świeżą kolendrę.

Do tego farszu sugeruję dodać kilka łyżek wywaru spod mięsa 

- dzięki temu jego konsystencja będzie bardziej lepka i zwarta :)

Przepis na wyśmienite ciasto pierogowe:

0,5 kg mąki pszennej

1 szklanka wody

50 g miękkiego masła

1 całe jajko

2 żółtka

1 łyżeczka soli

Do przesianej mąki dodajemy posiekane nożem masło i rozcieramy palcami.

Następnie dodajemy jajko wraz z żółtkami sól oraz stopniowo wodę.

Zagniatamy żółciutkie, miękkie i elastyczne ciasto 

- gdy jest zbyt lepkie podsypujemy delikatnie mąką.

Odkładamy do miseczki, nakrywamy ściereczką i pozwalamy ciastu chwilkę odpocząć.

W tym czasie szykujemy stolnicę, nasze farsze, wałek i coś do wycinania kółeczek :)

Cieniutko rozwałkowujemy porcję ciasta, wycinamy kółka, 

nakładamy solidną porcję farszu i delikatnie sklejamy brzegi.

Gotowe pierogi wrzucamy do gotującej się, osolonej wody, 

po chwili mieszamy bardzo delikatnie drewnianą łyżką i przykrywamy pokrywką.

Wyjmujemy po minucie od zagotowania się pierogów :) 

Nasze pierożki są gotowe (u nas dzisiaj na obiad były z mięskiem).

Jeszcze tylko szczypta świeżo zmielonego pieprzu i....

Smacznego !

Mam nadzieję, że skusicie się je zrobić, bo naprawdę warto.

Spróbowałam wszystkich i.... chyba jestem za tymi z kapustą i grzybami...

Niebieskooki za tymi z mięsem...

Ciekawe które pojutrze wybierze reszta rodziny ? :) 

Ostatnie przygotowania :)

Czy u Was też przygotowania do Świąt mają się już ku końcowi ? 

U mnie w zasadzie tak :)

Uffff......

Choineczka rozbłysła setkami lampek, w domu pachnie kompotem wigilijnym

- nie mogłam się oprzeć i ugotowałam pierwszy już dziś (uwielbiam !!).

Śledziki czekają w lodówce w towarzystwie trzech farszy do pierogów i szynki...

Pierniczki zyskały lukrowe ubranka, a jutro upiekę ciacho świąteczne.

I pochwalę Wam się, że pierwszy prezent gwiazdkowy już dostałam :)

I to jaki !!!

Musiałam być naprawdę wyjątkowo grzeczna w tym roku :)

Jutro planuję ulepić najpiękniejsze i najsmaczniejsze na świecie pierogi - jeśli mi się uda,

podzielę się z Wami przepisem na ciasto i farsze :)

Zmykam do łóżka, aby jutro o poranku 

mieć dużo sił do dokończenia wszelkich przygotowań...

Czego i Wam życzę :) 

Buziolki !!!

Włoskie ciacho świąteczne :)

Przepis na włoskie ciasto znaleziony niegdyś przez moją babcię w gazecie 

nieco zmodyfikowałam pod kątem Świąt i... udało się !

Jest pycha !

Na dużą blachę będziemy potrzebować:

4 dużych jabłek (najlepiej szarej renety)

2 gruszek (soczystych i niezbyt miękkich)

2 garści łuskanych orzechów włoskich 

5 jaj

1,5 szklanki drobnego cukru

2 łyżek miodu

3 szklanek mąki tortowej

1,5 łyżeczki sody

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

3/4 szklanki oleju

3 łyżeczek cynamonu

Polewa czekoladowa:

1 margaryna Kasia

4 łyżki naturalnego, ciemnego kakao

3/4 szklanki cukru

Jabłka i gruszki kroimy w kostkę, dodajemy miód, 

całość zasypujemy cukrem oraz cynamonem 

i odstawiamy na ok godzinkę w chłodne miejsce.

Po tym czasie dodajemy jajka, olej, przesianą mąkę 

wraz z sodą i proszkiem do pieczenia oraz drobno posiekane orzechy.

Całość dokładnie lecz delikatnie mieszamy drewnianą łyżką 

(jeśli używacie robota kuchennego wybierzcie do mieszania hak).

Ciasto przekładamy do blaszki wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą.

Pieczemy w temp. 170 stopni przez ok 40 minut 

(pod koniec pieczenia sugeruję zrobić "test suchego patyczka").

Gdy ciasto stygnie przygotowujemy polewę.

W tym celu rozpuszczamy w rondelku Kasię, dodajemy kakao i cukier, 

mieszając gotujemy przez kilka minut.

Ostudzone ciasto polewamy polewą (również nieco przestudzoną).

Ciasto możemy ozdobić orzechami i pudrem :)

Może skusicie się na moją interpretację ciasta włoskiego ?

Polecam !

Ciacho jest dosyć mokre i ciężkie, 

dlatego już jeden kawałek skutecznie zasłodzi nawet największego łasucha :)

Coraz bliżej.... Święta :) !!!

 Tak tak.... do Wigilii zostały już raptem 2 tygodnie :)

Czas zacząć myśleć o wprowadzeniu do domu świątecznego nastroju,

o prezentach (czyli tym co każdy bardzo lubi - bez względu na wiek),

o potrawach, które zaserwujemy naszym bliskim,

czas zacząć myśleć pozytywnie i dobrze się nastroić :)

Mnie dobrą energią przepełnia fakt, że najgorsze sprzątańsko już za mną - uffff :)

Jeszcze kosmetyczne poprawki i będę mogła zabrać się za te przyjemniejsze czynności - 

czyli ubieranie choinki, gotowanie i pieczenie.

Pieczenie rozpoczynam już dziś w zasadzie.

Ciasto na nasze ulubione pierniczki czeka w lodówce (ależ pachnie!), 

a foremki są gotowe do wycinania fantazyjnych, świątecznych kształtów.

 Pokój dzienny przybrał już świąteczne barwy i blask :)

Udało mi się okazyjnie kupić piękne, szklane bombki - trochę w stylu vintage :)

A do ich ułożenia wykorzystałam serduszko wiklinowe, 

które w ubiegłym roku zdobiło drzwi wejściowe.

 

Pamiętacie ? :)

Nie mogło zabraknąć dużej ilości świec i świeczuszek 

oraz puchatej choineczki, która skradła moje serce :)

 

Ponieważ sama w tym tygodniu planuję rozpocząć już pichcenie, to...

podrzucę pomysł na pyszne śledzie zielone w sosie pomidorowym !

Sama nie przepadam za śledzikami, ale TE są wyjątkowe !

 Zapewniam !

Aby powiększyć przepis wystarczy kliknąć na poniższe zdjęcie  :)

 Zdj.: źródło Internet

Na ławie tradycyjnie - tak jak w ubiegłym roku ;) - zagościł wianuszek adwentowy.

Muszę wreszcie znaleźć chwilkę i pobuszować po Waszych blogach.

Wtedy najlepiej odczuję zniżający się, radosny czas :)

W przedpokoju...

Pomału wychodzę na prostą jeśli chodzi o szykowanie się do Świąt :)

Mieszkanko odświeżone, udekorowane, kończę swoje malowanki 

i pomału planuję zabrać się za pichcenie tego, co można już zrobić wcześniej... 

Już w przyszły weekend skoczymy do szkółki po drzewko bożonarodzeniowe :)

Tymczasem dekorowałam wianuszek ze sztucznego igliwia.

Ten, który dostałam od mamy.

Pamiętacie jak pokazywałam Wam m.in. swoje łupy z IKEA?

Wianuszek zagościł na drzwiach wejściowych:

Dodałam do niego również ikeowskie muchomorki i lampki - śnieżynki na baterie 

(schowane z tyłu za gałązkami, widać je tylko wieczorem, gdy wianuszek się podświetli).

Zestaw szklanych bombeczek wypatrzyłam w TK Maxx'ie - za niecałe 20 zł.

Prawda, że urocze ?

O tym jak udekorowałam pokój dzienny napiszę w kolejnym poście.

Są nowości, ale nie zabrakło także sprawdzonych dekoracji :)

Pozdrawiam niedzielnie !!!

Magda