Pierniczkowo, miodowo i pachnąco :)

Tak się składa, że dzisiaj spadł u nas pierwszy śnieg tej jesieni,
a więc z tematem i zdjęciami białego puszku wstrzeliłam się idealnie ;)

***

Rok temu podawałam przepis na świetne pierniczki.

Znajdziecie go TU :)

Zrobię je również w tym roku, bo wyszły pyszne !

Mają one jednak jeden mankament - a mianowicie - trzeba czekać dość długo, 

aż ciasto zgęstnieje w lodówce.

Tym razem potrzebowałam czegoś ekspresowego i znalazłam...

Oto przepis (lekko przeze mnie zmodyfikowany):

- 2 szklanki mąki pszennej (tortowej)
- 1 jajko
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 2 łyżki miodu
- 3 łyżeczki przyprawy korzennej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 25g świeżych drożdży
- 40g miękkiego masła

Mąkę wymieszać z cukrem pudrem, sodą i przyprawą do piernika. 

Miód podgrzać z masłem do rozpuszczenia, a po chwili dodać drożdże.

Całość wymieszać i poczekać aż drożdże podrosną.

Do suchych składników dodać płynne oraz jajko. 

Wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. 

Rozwałkować (w razie potrzeby podsypać odrobiną mąki) na ulubioną grubość (grubsze są bardziej miękkie), wycinać foremkami dowolne kształty. 

Pierniczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posmarować rozmąconym jajkiem, 

piec około 10 minut (lepiej nie piec zbyt długo, bo twardnieją) w piekarniku nagrzanym do 180°C.

 Po ostudzeniu dekorujemy cukrem pudrem lub lukrem :) 

Do kawki idealne !

Jeśli chcecie je przechować na później - zamknijcie je w szczelnym pojemniku 

i trzymajcie w chłodnym oraz suchym miejscu:)

Smacznego !