Czy Wy wiecie, że już czas.....

....na pieczenie mich ulubionych pierniczków ?

Przypominam zatem przepis i planuję weekend tak,

aby znalazło się dla nich trochę czasu :)

Ciasto należy zrobić dzień wcześniej,

a po ozdobieniu pierniczki pakujemy w pudełeczka i leżakują w nich ok 2 tyg.

My pakujemy zawsze kilka pudełek dla przyjaciół i rodziny :)

Pierniczki alpejskie

- 3 łyżki kakao

- 1 kg mąki

- 8 żółtek

- 3 białka

- 1,5 szklanki cukru

- 200 ml gęstej śmietany (w temperaturze pokojowej !!!)

- 3 łyżeczki sody

- 4 łyżeczki przyprawy do piernika (można więcej)

- 1 kostka masła (250 g)

- 400 g miodu naturalnego 

Dzień przed pieczeniem

Kakao i mąkę zmieszać w dużej misce. Miód zagotować z przyprawami, odstawić z ognia. Włożyć masło, tak aby się roztopiło i wystudzić całość.

W śmietanie rozpuścić sodę i odstawić (wówczas śmietana zwiększy swoją objętość).

Białka ubić na pianę, dodać cukier, ubijając dodawać żółtka.

Ubite jajka wlać do mąki i delikatnie wymieszać. Wlać miód i dalej mieszać.

Na koniec dodać śmietanę i ponownie wymieszać :)

Ciasto będzie dosyć rzadkie, ale zgęstnieje w lodówce w ciągu 24 h.

Dzień drugi - pieczenie 

Stolnicę podsypać mąką, wałkować ciasto na grubość ok 3 mm, nie żałujemy mąki do podsypywania ! ;)

Wykrojone pierniczki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w 180 st. (góra - dół bez termoobiegu) około 7 minut :) 

Ozdabiajcie jak wyobraźnia podpowiada !

Udanej zabawy ! :)