Biszkopcik z porzeczkami czy co tam macie pod ręką ;)

Na bazarku ostatnio widziałam tyle pięknych warzyw i owoców.

Az się proszą by je zajadać.

Na szybko ugotowałam więc gar kolorowego leczo, 

na które przepis podawałam kiedyś tutaj (klik).

Ale czym byłby koniec lata bez ciacha z owocami ?

Postawiłam na sprawdzony, szybki biszkopt.

Do ciasta potrzebujemy:

5 jajek

1 szklankę cukru

1 łyżeczkę cukru waniliowego

2 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

8 łyżek oleju

Ponadto:

owoce sezonowe

opcjonalnie cynamon / kardamon

Białka ubijamy na sztywno z odrobinką soli, następnie dodajemy żółtka i cukier. Dokładnie miksujemy.

Kolej na resztę składników i znów dokładnie mieszamy.

Gotowe ciasto przelewamy do formy nasmarowanej margaryną/olejem i wysypanej bułeczką tartą :)

 

Umyte owoce układam na pierwszej warstwie ciasta i zakrywam kolejną.

Na wierzch również kładziemy owoce - ja lubię takie mokre ciasta :)

Pieczemy w 170-180 stopniach przez ok 40 min.

Biszkopt powinien być rumiany i ładnie odchodzić od brzegów formy.

 

Zawsze wykonuję też "test patyczka"  - przed wyjęciem z pieca musi być zupełnie suchy.

Teraz pozostaje nam czekać na efekty :)

A w międzyczasie pokażę Wam co wyhaczyłam ostatnio.

Lusterka popielate - na wyprzedaży w Home&You

Konewka emaliowana - IKEA

Tabliczka z sentencją i serduszko na komodę - Netto

Forma ceramiczna do pieczenie - TK Maxx

Pastelowa butelka i koszyczek/siateczka do przykrywania ciasta np. -  Netto

 

No i ciacho gotowe - do kawki idealne ! :)

Słodkie samo w sobie i kwaskowe od owoców.

Dla mnie to połączenie idealne.

Mniam !

 

Różności :)

Cieszę się z kolejnych osób, które mnie odwiedzają i zostawiają ślad po sobie. 

Fajnie wiedzieć, że to co robię może się komuś podobać, inspirować, albo zwyczajnie poprawić humor :)

Dzisiaj chciałabym Wam pokazać listownik, który zaczęłam malować przed weekendem, a teraz jest już skończony i wygląda tak:

Zastosowałam w nim metodę transferu oraz tradycyjny decoupage :)

Ponadto wczoraj dotarł do mnie...

NOWY katalog IKEA ! :)

Rozsiadłam się wygodnie i zaczęłam wertować...

Kolejny raz urzekły mnie dodatki i pewne rozwiązania, które bardzo ułatwiają życie :)

Z przykrością jednak stwierdzam, że.... na kolana mnie nie powalił, a wręcz troszkę rozczarował, co nie znaczy, że nic nie wpadło mi w oko :)

Zanim zabrałam się za oglądanie katalogu wstawiłam do pieca szybkiego biszkopta - zastanawiałam się czy robić zdjęcia, bo to nic szczególnego, a poza tym było już późno... rano jednak nie miałabym już czemu zrobić zdjęcia - takie łasuchy tutaj mieszkają ;)

Przepis jest prosty i szybki, a możliwość kombinacji nieograniczona. Mój był ekspresowy i bardzo prosty, ale prawdę mówiąc ogranicza nas tylko fantazja.

Moja wczoraj była w kiepskiej kondycji widocznie, bo wykorzystałam jedynie krem śmietankowy i konfiturę malinową mojej mamy :)

Przepis na biszkopt na blaty tortowe:

6 (8) jajek

1 i 1/3 (1,5) szklanki mąki krupczatki

2/3 (1) szklanka cukru

1 (2) łyżeczki proszku do pieczenia

Wartości w nawiasach to ilość na normalną blaszkę, te zmniejszone są dobre na małą blaszkę lub małą tortownicę :)

Białka ubijamy na pianę, dodajemy cukier i żółtka, a następnie mąkę z proszkiem (wszystko wyrabiam mikserem, ekspresowo) :)

Gotową masę wylewamy na przygotowaną blaszkę i pieczemy ok 30-35 min (temp. początkowa 160 stopni, na koniec podkręcam do 190 stopni).

Po wyjęciu czekamy aż ostygnie, wyjmujemy z blaszki i możemy kroić na pół lub na 3 części - przekładamy wg własnego pomysłu czym dusza zapragnie :)

Pamiętajmy jednak, że biszkopt jest dosyć słodki i krem zapewne też (mniej słodki jest krem jogurtowy) i fajnie kontrastują z tym kwaskowe owoce - maliny, jeżyny czy aronia :)

Miłej niedzieli !