Serniczek z ciasteczkami Oreo :)

 

Dzisiaj chciałam podzielić się z Wami przepisem na pyszny,

delikatny serniczek z ciasteczkami Oreo.

 

Jest niezwykle łatwy w przygotowaniu, powiedziałabym że nawet dziecinnie :)

Przepis idealny na małą tortownicę, czego potrzebujemy ?

 

Spód:

1 opakowanie ciasteczek (175 g)

50 g masła (roztopionego)

Masa serowa:

1 kg zmielonego twarogu np. z wiaderka (ja używam President)

180 g drobnego cukru do wypieków

kilka kropel aromatu pomarańczowego

3 duże jaja

20 g mąki ziemniaczanej (1 łyżka)

1 budyń waniliowy/śmietankowy z cukrem

Do dekoracji:

330 ml śmietanki 30%

2 łyżki cukru pudru

kilka sztuk ciasteczek Oreo

 

 

Zaczynamy od spodu :)

(Tutaj od razu uwaga - jeśli chcecie, aby czekoladowy spód był grubszy niż mój,

użyjcie więcej ciasteczek i masła - proporcjonalnie - np. 1,5 opakowania ciasteczek i 75 g masła)

Ciasteczka z całego opakowania musimy pozbawić nadzienia

(nie będzie nam ono potrzebne w dalszej części przepisu).

Kakaowe ciasteczka kruszę do miski i rozgniatam (niemal na pył) tłuczkiem do ziemniaków,

ale jeśli ktoś ma blender, to też będzie świetny (mój został w lesie), a przede wszystkim szybszy.

Tak przygotowane ciasteczka mieszam z rozpuszczonym masłem,

a następnie przekładam do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy.

Dokładnie wyrównuję powierzchnię, dociskam łyżką

i wstawiam na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Po tym czasie formę wyciągamy z piekarnika i studzimy.

***

Zanim spód nam się przypiecze zdążymy przygotować masę serniczka :)

Nasz twaróg należy wymieszać przy użyciu miksera z cukrem, mąką, budyniem i aromatem.

Na koniec dodajemy po 1 jajku.

Gdy tylko osiągniemy jednolitą masę przestajemy miksować.

Masę przelewamy do ostudzonej formy z przypieczonym wcześniej spodem i nie zmieniając temperatury pieczemy przez ok 75 minut, aż sernik nam się pięknie zrumieni.

Upieczone ciacho.... i to jest najtrudniejsza część tego przepisu....

najlepiej zostawić na noc, a po przestudzeniu nawet wstawić do lodówki.

Dokańczamy je na drugi dzień.

W tym celu ubijamy śmietanę na sztywno, dodajemy do niej cukier

i (opcjonalnie) kilka łyżeczek rozpuszczonej, przestudzonej żelatyny

(użyłam dwóch łyżeczek żelatyny rozpuszczonych w ok 60 ml gorącej wody).

Żelatyny do śmietany używam, gdy planuję transportować gdzieś ciacho lub gdy jest bardzo ciepło.

Dzięki temu śmietana jest sztywniutka i nie płynie z ciasta :)

Otaczamy nasz serniczek śmietanową chmurką,

rozkruszamy kilka ciasteczek (także pozbawionych nadzienia) i dekorujemy nimi całość :)

Co tu dużo gadać...

Jest gotowy !

Można zajadać :)

Komu kawkę, komu herbatkę ? :)