Smakowite sajgonki - czyli trochę inny obiad :)

Okazuje się, że nie każdy zna i nie każdy próbował sajgonek :)

Przykład ?

Mój Niebieskooki !

Pierwszy raz je spróbował (kilka tygodni temu) i natychmiast je pokochał.

Postanowiłam zatem zrobić powtórkę, cyknąć kilka zdjęć i powiedzieć jak je zrobić w domu :)

Nasza porcja farszu starczy na ok 30 sajgonek.

Opakowanie papieru ryżowego z Lidla starczyło nam w sumie na ok 60 sztuk (czyli na dwa razy).

Na patelni podsmażamy 500 g mięsa mielonego 

(można je zastąpić ulubioną rybą lub zrobić farsz całkowicie warzywny),

następnie dodajemy przyprawy (sól, curry, kumin, imbir mielony, chilli/pieprz cayenne/płatki chilli) oraz sos sojowy ciemny (wszystko w ilości według smaku).

Następnie dodajemy warzywa - ok 250 g mrożonej mieszanki chińskiej 

i chwilę dusimy pod przykryciem.

Do farszu dodałam też 3 łyżeczki nasionek (zdjęcie poniżej) z mixu orientalnego

oraz 100 g namoczonego w gorącej wodzie, a nastepnie odsącznego makaronu ryżowego 

(pół opakowania pokruszyłam przed zalaniem go wodą 

- dzięki temu nie jest taki długi i łatwiej go później wymieszać z pozostałymi składnikami farszu).

Po przestudzeniu nasz farsz jest gotowy :)

Papierki ryżowe kolejno moczymy przez kilka sekund w miseczce z zimną wodą, 

nakładamy farsz i zwijamy (jak krokieciki).

Gotowe sajgonki smażymy na patelni aż będą pięknie złociste i chrupiące :)

Podajemy gorące ze słodko-pikantnym sosem chilli.

Smacznego !!!

Serniczek z ciasteczkami Oreo :)

 

Dzisiaj chciałam podzielić się z Wami przepisem na pyszny,

delikatny serniczek z ciasteczkami Oreo.

 

Jest niezwykle łatwy w przygotowaniu, powiedziałabym że nawet dziecinnie :)

Przepis idealny na małą tortownicę, czego potrzebujemy ?

 

Spód:

1 opakowanie ciasteczek (175 g)

50 g masła (roztopionego)

Masa serowa:

1 kg zmielonego twarogu np. z wiaderka (ja używam President)

180 g drobnego cukru do wypieków

kilka kropel aromatu pomarańczowego

3 duże jaja

20 g mąki ziemniaczanej (1 łyżka)

1 budyń waniliowy/śmietankowy z cukrem

Do dekoracji:

330 ml śmietanki 30%

2 łyżki cukru pudru

kilka sztuk ciasteczek Oreo

 

 

Zaczynamy od spodu :)

(Tutaj od razu uwaga - jeśli chcecie, aby czekoladowy spód był grubszy niż mój,

użyjcie więcej ciasteczek i masła - proporcjonalnie - np. 1,5 opakowania ciasteczek i 75 g masła)

Ciasteczka z całego opakowania musimy pozbawić nadzienia

(nie będzie nam ono potrzebne w dalszej części przepisu).

Kakaowe ciasteczka kruszę do miski i rozgniatam (niemal na pył) tłuczkiem do ziemniaków,

ale jeśli ktoś ma blender, to też będzie świetny (mój został w lesie), a przede wszystkim szybszy.

Tak przygotowane ciasteczka mieszam z rozpuszczonym masłem,

a następnie przekładam do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy.

Dokładnie wyrównuję powierzchnię, dociskam łyżką

i wstawiam na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Po tym czasie formę wyciągamy z piekarnika i studzimy.

***

Zanim spód nam się przypiecze zdążymy przygotować masę serniczka :)

Nasz twaróg należy wymieszać przy użyciu miksera z cukrem, mąką, budyniem i aromatem.

Na koniec dodajemy po 1 jajku.

Gdy tylko osiągniemy jednolitą masę przestajemy miksować.

Masę przelewamy do ostudzonej formy z przypieczonym wcześniej spodem i nie zmieniając temperatury pieczemy przez ok 75 minut, aż sernik nam się pięknie zrumieni.

Upieczone ciacho.... i to jest najtrudniejsza część tego przepisu....

najlepiej zostawić na noc, a po przestudzeniu nawet wstawić do lodówki.

Dokańczamy je na drugi dzień.

W tym celu ubijamy śmietanę na sztywno, dodajemy do niej cukier

i (opcjonalnie) kilka łyżeczek rozpuszczonej, przestudzonej żelatyny

(użyłam dwóch łyżeczek żelatyny rozpuszczonych w ok 60 ml gorącej wody).

Żelatyny do śmietany używam, gdy planuję transportować gdzieś ciacho lub gdy jest bardzo ciepło.

Dzięki temu śmietana jest sztywniutka i nie płynie z ciasta :)

Otaczamy nasz serniczek śmietanową chmurką,

rozkruszamy kilka ciasteczek (także pozbawionych nadzienia) i dekorujemy nimi całość :)

Co tu dużo gadać...

Jest gotowy !

Można zajadać :)

Komu kawkę, komu herbatkę ? :)

Tak tylko....

... na chwileczkę zaglądamy na bloga, żeby życzyć Wam w ten dodatkowy dzień w roku

wspaniałego tygodnia i mnóstwo uśmiechu :)

No i żeby wiosna już przyszła, bo łapy mokre i brudne po spacerach.

Miziaki Łaciaki !

W DeHę !

Lubicie tradycyjne drewniane deski w kuchni ?

Ja baaaardzo :)

Fajnie wyglądają, pięknie prezentują się, gdy na nich coś serwujemy i są bardzo praktyczne.

Można na nich postawić gorący garnek, kroić, podawać wędliny czy sery :)

Nasza pierwsza oryginalna (pod względem kształtu) pochodzi z naszej włoskiej wyprawy.

Drugą kupiłam całkiem niedawno.

To polskie rękodzieło. 

Piękne, solidne, niepowtarzalne i w bardzo atrakcyjnej cenie !

Dla mnie najwspanialsze jest to, że możecie napisać maila, wysłać zdjęcie 

i otrzymacie deskę w takim właśnie kształcie :)

Serio !

Wpadły Wam w oko jakieś deseczki w Internetach ?

Marzycie o jakiejś ?

To śmiało piszcie zapytanie na deha.wood@wp.pl

Poniżej przykłady uroczych desek w kuchni :)

Wybór deseczek jest ogromny, nie zmienia to jednak faktu, że możecie zaprojektować własną :)

Mieć dokładnie taką, jaką chcecie.

Może korytko, może miseczkę, może deskę na bagietkę ?

Ceny ? Świetne !

15-35 zł/szt.

Do tego przemiła obsługa i fachowe porady :)

Różne rodzaje drewna, dzięki czemu każdy znajdzie coś dla siebie.

A może na prezent ?

Świetny, oryginalny i niebanalny :)

A na koniec moja wersja sałatki, 

która co jakiś czas pojawia się w Kuchennych Rewolucjach.

Fajna do piwka.

Konkretna, pikantna, inna, warta spróbowania :)

Porcja na 3 osoby:

20 dkg żółtego sera w kostce

20-25 dkg kiełbasy szynkowej w kawałku 

2 łyżki majonezu 

1 łyżka ostrej musztardy

pęczek zielonej cebulki

1 duży, kiszony ogórek

szczypta pieprzu

W misce mieszamy musztardę z majonezem.

Dodajemy pokrojony w cienkie paseczki ser i kiełbaskę.

Siekamy szczypiorek, kroimy w kostkę ogórka i mieszamy 

wszystko razem.

Na koniec dodajemy pieprz do smaku i gotowe :)

Smacznego !

Takie zadanie to dla mnie wyzwanie ! :)

Każdy, kto choć troszkę mnie zna, doskonale wie,

że lubię kolory jasne, stonowane, pastelowe...

Dlatego zamówienie na takiego box'a (takiego, czyli w kolorach - czarny, czerwony, biały)

potraktowałam jako wyzwanie dla swojej wyobraźni i umiejętności.

Jak mi to wyszło, czy odnalazłam się w takich klimatach ?

Oceńcie sami :)



W urodzinowym pudełeczku nie mogło zabraknąć taczki kwiatów, czyż nie ?

Wierzę, że dla solenizantki będzie to miłe zaskoczenie i wspaniała pamiątka,

taka od serca, od najlepszych przyjaciółek :)

Wyczekany prezent walentynkowy :)

Są w czeluściach internetu takie fanpejdże i blogi, które odwiedzam regularnie.

Bardzo je lubię i choć nie zawsze mam czas, aby coś napisać, to wracam do nich z przyjemnością :)

To strony wnętrzarskie, ciuchowe, kulinarne, "życiowe", ale również makijażowe.

Jakiś czas temu pokochałam również pewnego potworka :)

Za emanowanie niewymuszoną radością, spontaniczność, szczery uśmiech, 

fajne rady, dystans do siebie...

Znacie Red Lipstic Monster ? Ja poznałam i już nie opuszczę :)

To właśnie za jej sprawą moje tegoroczne życzenie walentynkowe.

Ewa potrafi doradzić, porównuje masę kosmetyków i pokazuje jak się nimi posługiwać.

Pomyślałam, że może i ja spróbuję :)

I tak oto stałam się posiadaczką dwóch produktów polecanej firmy Zoeva - 

to róż do policzków i mega czarna kredka do oczu.

Są naprawdę świetne !

Mam też swój pierwszy pędzelek z Hakuro 

(powiem tylko, że aplikacja nim to sama przyjemność) :)

Skusiłam się też na farbkę do ust (Lip Lava) - jeszcze jej nie wypróbowałam, 

ale wkrótce się to zmieni, bo jestem jej baaaardzo ciekawa :) 

Ostatnia nowość to paletka matowych cieni firmy Freedom - ona też będzie miała debiut niebawem :)

Ale radocha !!! :)

Dziękuję mojemu Walentemu oraz Minti Shop 

za odrobinę radości i przyjemności w ten szary czas.... <3

A Wy ?

Macie jakiś swoich ulubieńców, których polecacie z całego serca ? :)

Zakochani są wśród nas :)

Piękne kwiaty w dowód miłości - uwielbiam !

Ale dowodem miłości może być również taker pneumatyczny.

Ważne, by każdy kogo kochamy tak wyjątkowo, czuł się w tych dniach wyjątkowo ważny :)

Piszę "w tych dniach", bo w tym roku mamy cały zakochany weekend dla siebie!

A z mojej strony dodatkiem do takera jest ciacho... baaaardzo czekoladowe 

- czyli takie jakie Niebieskooki lubi najbardziej :)

Do tego naturalnie pyszna, gorąca kawa.

Ciasto jest bardzo proste, dlatego natychmiast dzielę się z Wami przepisem na nie.

Obiecuję, że posmakuje każdemu, kto lubi bardzo czekoladowe, ciemne i wilgotne ciasta :)

Składniki suche:

2 szklanki cukru

3 szklanki mąki

1/2 szklanki ciemnego kakao

1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki chilli (opcjonalnie)

2 łyżeczki sody

Składniki mokre:

2 szklanki letniej wody 

1 szklanka oleju

2 łyżeczki octu

pestki z jednej laseczki wanilii

Wszystkie składniki suche przesiewam i łączę.

Następnie dodaję kolejno wszystkie składniki mokre ciągle mieszając.

Po uzyskaniu jednolitej masy, 

wylewamy ją na mała blaszkę uprzednio wysmarowaną margaryną i wysypaną bułką tartą.

Pieczemy w 180 stopniach przez 45 minut, 

a następnie w 150 kolejne 15-20 minut (do uzyskania suchego patyczka).

Możemy dodatkowo polać ciasto polewą czekoladową :)

Gotowe :)

Słodkich Walentynek ! <3

Niebieskooki mówi, że pycha :)

Ja mu wierzę....