Domowe nalewki owocowe :)

Rabarbarówkę pierwszy raz piłam jakiś rok temu i przepadłam ! :)

Dobrze zrobiona, lekko schłodzona, w letni wieczór.. mmmmm - boska.

Przepis jest dosyć prosty i fajny, więc podaję :)

Będziemy potrzebować:

1 kg owoców

ok. 0,7 kg cukru (może być mniej, gdy lubimy mniej słodkie nalewki)

1 litr spirytusu

1-1,25 litra źródlanej wody niegazowanej

Owoce myjemy, obieramy i przekładamy do dużego słoja.

Zasypujemy cukrem (do rabarbarówki dodałam również troszkę cynamonu) 

i odstawiamy na 24 godziny, aby owoce puściły sok.

Przed zalaniem spirytusem dobrze potrząść trochę słojem, 

aby lepiej rozpuścić cukier.

Zalewamy owoce, zakręcamy szczelnie słój i odstawiamy w chłodne, ciemne miejsce.

Przez pierwsze dni dobrze od czasu do czasu potrząsnąć słojem.

Nalewka "przegryza się" 4-6 tygodni (zależnie od owoców - truskawki krócej, rabarbar dłużej).

Po tym czasie otwieramy nasz słój, przecedzamy owoce i... dolewamy wody :)

Nalewki powinno przelewać się przez podwójnie złożoną gazę, aby pozbyć się wszystkich drobinek.

My jednak chcieliśmy by pozostał w niej cynamon 

i po przecedzeniu przez zwykłe sitko przelaliśmy prosto do przygotowanych wcześniej butelek.

Moja (kolejna) porzeczkowo-truskawkowa już nastawiona.
A poniżej zdjęcia rabarbarówki już przelanej do wyparzonych buteleczek :)

Polecam i życzę przyjemnego weekendu !