Moja Azja - czyli kurczak w mleczku kokosowym :)

 

Troszkę pikanterii, wspaniały aromat i te kolory !

Za to kocham kuchnię azjatycką i choć pewnie niejeden Azjata popukał by się 

w głowę widząc moją wariację na temat ich kuchni, 

to... no cóż... mnie tak właśnie najlepiej smakuje !

Czego będziemy potrzebować na dwie porcje:

• 2 krążki makaronu do smażenia i sałatek (lub z zupek chińskich) 

- jako alternatywa świetnie sprawdzi się również makaron ryżowy lub po prostu ryż :) 

• łyżka oliwy z oliwek
• kilka kropel oleju sezamowego
•  łyżka sosu sojowego
•  duża pierś z kurczaka
• 1/2 puszki mleczka kokosowego
• 1/2 pora
• 3 łyżki pędów bambusa (w zalewie) lub kiełków fasoli mung
• 1/3 op. mrożonej chińskiej mieszanki warzyw (Biedroneczka)
• przyprawy: curry, sól, jedna papryczka peperoncino
• czarny sezam do dekoracji 

Przygotowanie potrawki z kurczaka:

Kurczaka kroimy w cienkie paseczki lub płatki i wrzucamy na rozgrzaną patelnię

z kilkoma kroplami oleju sezamowego i podsmażamy do uzyskania rumianego kolorku.

Dodajemy sos sojowy, curry oraz pokrojony w drobne, kilkucentymetrowe paseczki por, 

a po chwili chińską mieszankę.

Mieszamy wszystko dokładnie i po około dwóch minutkach dodajemy 

mleczko kokosowe oraz bambus.

Na koniec dosalamy do smaku i wrzucamy pokrojoną, ostrą papryczkę 

- wszystko dusimy jeszcze kilka minut.

Przygotowanie makaronu:

 Makaron zalewamy osolonym wrzątkiem odstawiamy na bok 

na kilka minut, żeby zmiękł :)

Następnie podsmażamy go na łyżce oliwy z oliwek i gotowe :)

 Makaron układamy na talerzach, dodajemy na wierzch po kilka łyżek potrawki

i posypujemy czarnym sezamem :)

I gotowe !

Smacznego :) mniam mniam