Miło mi Cię powitać w moim małym świecie :)


Miło mi Cię powitać w moim małym świecie :) W mojej Krainie Szczęśliwości...


poniedziałek, 11 stycznia 2016

Faszerowane ziemniaczki - pomysł na BULWErsująco pyszną kolację :)


Pierwszy raz faszerowanego, pieczonego ziemniaka jadłam sto lat temu w Dźwirzynie,
Potem jakoś na długo długo zniknęły i nie widziałam ich nigdzie.
W ostatnie wakacje mieliśmy okazje skosztować ich ponownie - w Sandomierzu.
Były przepyszne !

Postanowiłam je odtworzyć (w miarę możliwości) w domowych warunkach :)

Kilka dużych ziemniaków dokładnie myjemy i gotujemy w mundurkach w lekko osolonej wodzie.
Ważne by nie były rozgotowane, tylko ugotowane al'dente.

Mamy chwilę czasu na przygotowanie farszu.
Można je wypełnić twarożkiem z ziołami, dodać śledzika z cebulką i wszystkim, 
na co tylko ma się w danej chwili ochotę :)

Ja przygotowałam 3 rodzaje sera (mozarella, feta, pleśniowy typu blue) i pokroiłam je w kostkę.
Podobnie postąpiłam z ugotowanym wcześniej buraczkiem.
Posiekałam też szczypiorek.
Drobno pokrojone, pikantne kabanoski wrzuciłam na patelnię i po chwili dodałam pestki 
(kupiłam mix dyni, słonecznika, sezamu i orzeszków pini).

Potrzebujemy też małego jogurtu greckiego
dodajemy do niego szczyptę soli i drobno posiekany duży ząbek czosnku.


Ugotowane ziemniaki pokroiłam na pół i wydrążyłam łyżeczką.
Puste łódeczki wstawiam do nagrzanego do 160 stopni piekarnika na 10 minut 
(przed włożeniem do pieca można je dodatkowo polać oliwą z oliwek).

W tym czasie z wydrążonego miąższu przygotowuję puree.




Do miąższu dodaję prażoną cebulkę i 3-4 łyżki naszego czosnkowego jogurtu -
Wszystko razem dokładnie ugniatam praską do ziemniaków.

Wyciągnięte z pieca, przypieczone łódeczki wypełniam ciepłym puree 
(można je wstawić do pieca razem z łódeczkami, żeby nie ostygło)
i naszymi dodatkami :)

Wszystko polewam odrobiną jogurtu i... gotowe !!! 


Smacznego :) 


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Miło mi, że do mnie zaglądasz. To dla mnie niezwykle ważne, że zostawiasz po sobie ślad.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...