Egzotyczna sałatka :)

Egzotyczna z kilku powodów.

Przede wszystkim z uwagi na składniki i połączenie smaków, 

które do tej pory było dla mnie niejadalne -

a mianowicie - kurczak z ananasem.

Uraz sprzed lat spowodował, że unikałam tego zestawu jak ognia, a tu proszę !

Teraz sama go zachwalam :)

Gdyby nie namowa koleżanki, pewnie bym  nie spróbowała i... byłoby czego żałować.

Dlatego polecam Wam dziś jej przepis, a może nie jej tylko jej teściowej ?

Tak czy siak - egzotycznie ;)

Co będzie potrzebne ?

2 piersi z kurczaka

1 puszka ananasa

2 łyżki majonezu

2 duże pomidory

4 łyżki startego żółtego sera

 1 małe opakowanie płatków migdałowych

kilka ząbków czosnku (wg uznania)

przyprawa do kurczaka

pieprz, sól

Piersi kroimy w drobną kosteczkę i mieszamy z łyżką oliwy oraz przyprawą do kurczaka.

Wstawiamy na parę chwil do lodówki , a w tym czasie parzymy pomidorki, 

obieramy je ze skórki i pozbawiamy gniazd nasiennych.

Tak przygotowane pomidorki kroimy w kosteczkę.

Na cząstki kroimy też ananasa. Ja wykorzystałam wszystkie krążki. 

 Kurczaka smażymy bez dodatkowego tłuszczu na rumiano i odstawiamy do ostygnięcia.

Do sosu na bazie majonezu dodajemy starty ser, 4 łyżki syropu pozostałego z ananasa 

i przeciśnięte ząbki czosnku (ja dodałam 4 duże ząbki).

 Mieszamy dokładnie.

Wszystkie składniki + sos mieszamy i ewentualnie doprawiamy naszą sałatkę solą i pieprzem.

Sałatka jest gotowa :)

Smacznego !

Naprawdę polecam :)

Ja się przekonałam, po latach...